江苏乾龙酒业有限公司前身成立于1952龙年为国营黄海农场中山河酒厂，到了2012年又是一个龙年酒厂已过一个甲子年（60周年）。上百口传统老窖池尊显珍贵。原中山河酒厂主要产品品牌有中山河、革命小酒等几个系列上百种。酒厂所在地是当年的康庄公社，是社会主义的一面旗帜。为此产品颁发了国家奖章：社会主义康庄大道大有作为。后来改名为大有镇。当时酒厂红极一时，销量一时间超过洋河、双沟、汤沟等周边酒厂。高峰时间酿酒工人就有260多人，再加上管理人员达到500多人。中山河品牌因此享誉方圆几百公里，供不应求，作为地方酒厂家喻户晓。
古时候盐阜之地具有得天独厚的酿酒环境，特别酒厂所在地大有镇四季分明，周边是几十万亩良田，是黄海农场总部所在地，近黄海的海洋性气候，同时一条中山河流淌酒厂过。中山河发源于中华名族母亲河--黄河，是古黄河的入海口。因此带来了几千里的古生物群，繁衍生息，不断进化菌种及优质水源，再加上乾龙酒业沿用传统工艺的基础上，聘请具有三十多年酿酒经验的酿酒师，善待古生物菌种，首先采用传统兼现代生物技术，改善、、增效古生物菌种，再加上当地有益菌种让它们快速、健康的繁衍成长，有益菌种让它默默无闻、尽心尽力的奉献。同时“集日月之精华，聚乾坤之元炁”酿造出具有绵、甜、柔、净、香、厚的美酒，黄帝内经称之为精津玉液。
肽牛品牌采用红高粱纯粮酿制，利用古生物菌种进行发酵，并用生物方法控制发酵程度，并且能降解高粱中的蛋白质转化为氨基酸和活性肽物质，同时微生物方式酯化，天然产生具有酱香、浓香兼香等之间络合成一种新的香型。香气独特，沁人心脾，芳香型物质亦能大量聚集，故酒香馥郁浓厚、幽雅纯净、浓而不骤、香而不艳原浆酒，还有活性故称之为“肽香”。肽牛牌固态发酵酒，装瓶后由开始时的净白经过半年以上渐渐变成具有淡黄色，直至更长时间进行深度发酵变成金黄色，特别晶莹透亮，金碧辉煌、肽香醇厚。由于采用原浆酒生产，随着时间推移，价值越来越显现，具有很高的饮用、保健、收藏和欣赏价值。